中华安梨蜜酒的生产工艺  

作　　者：高海生[1] 李春华[1] 周建举 王江惠 谷庆芳 柰莉 

机构地区：[1]河北农业技术师范学院

出　　处：《酿酒科技》1996年第5期56-57,共2页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：以安梨为原料，采用破碎取汁的工艺，添加果胶酶以提高出汁率，以蜂蜜为沉清剂，酒精调度，生产的一种配制果酒．

关 键 词：配制酒 安梨 蜜酒 工艺 

分 类 号：TS262.8[轻工技术与工程—发酵工程]