德国与瑞士食品安全管理考察报告  

Investigation report on food safety management in German and Switzerland

作　　者：曹丽萍[1] 包大跃[1] 计融[2] 方剑平[3] 刘玮 徐娇[1] 

机构地区：[1]卫生部卫生监督中心 [2]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 [3]甘肃省卫生厅卫生监督所 [4]江西省卫生监督所 江西 南昌 330029

出　　处：《中国卫生监督杂志》2005年第5期364-368,共5页Chinese Journal of Health Inspection

摘　　要：2005年6月24日～7月8日,卫生部卫生监督中心组织中国疾病预防控制中心营养与食品安全所甘肃、江西省卫生监督所的负责人及专家对德国、瑞士食品安全管理的情况进行考察.此次考察是为进一步学习和了解国际上先进的食品安全控制技术和管理体系,推行我国的食品安全管理机制,并开展相关课题研究做准备.

关 键 词：食品安全管理 瑞士 德国 中国疾病预防控制中心 卫生监督所 管理体系 控制技术 管理机制 课题研究 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学] R563.1[医药卫生—公共卫生与预防医学]