徐娇

作品数：30被引量：241H指数：10
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供职机构：卫生部更多>>
发文主题：HACCP食品安全食品危害分析和关键控制点餐饮业更多>>
发文领域：医药卫生经济管理轻工技术与工程政治法律更多>>
发文期刊：《科学中国人》《现代预防医学》《中国食品卫生杂志》《中国卫生监督杂志》更多>>
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试论非食用物质的危害与管理被引量：7
《中国卫生监督杂志》2012年第3期244-248,共5页徐娇 
本文通过阐述近年来媒体报道的10类非食用物质,剖析其危害及监管法律法规,并提出一些建议。
关键词：危害 管理 食用物质 
食品安全风险监测与监督抽检相关问题的探讨被引量：46
《中国食品卫生杂志》2012年第2期148-151,共4页钟凯 伍竟成 牛凯龙 徐娇 张志强 
我国食品安全检验主要包括两大体系,分别是食品安全风险监测和生产、流通、餐饮等各环节监管部门的食品安全抽检。为理清思路,便于切实有效地贯彻《食品安全法》和各部门依法履职,提高监测质量与效率,剖析了两者的区别与有机联系,并从...
关键词：食品安全 风险监测 监督抽检 
浅析国内外食品安全风险监测体系建设被引量：28
《卫生研究》2011年第4期531-534,共4页徐娇 张妮娜 
国家科技支撑计划(No.2011BAK10B06)
从食品安全风险监测制度的立法、目的和重点内容等方面阐述了开展相关工作的要求及重要性,进一步分析了国际上相关工作的实施情况,比较了食品安全风险监测和监督抽检的区别,提出了目前食品安全风险监测的工作基础和存在问题,并提出了相...
关键词：食品安全 风险监测 食品监测 
试论食品安全风险评估制度被引量：11
《中国卫生监督杂志》2011年第4期342-350,共9页徐娇 邵兵 
国家科技支撑计划2011BAK10B06
文章从食品安全风险评估的性质和保障条件等方面阐述了开展相关工作的要求,进一步分析了国际上相关机构的简况,比较了食品安全风险评估与风险管理、风险交流和安全性评估的联系与区别,探讨了目前存在的问题,提出了相应的建议。
关键词：食品安全 风险评估 
生物利用率在食品污染物风险评估中的应用被引量：16
《中国食品卫生杂志》2011年第1期17-22,共6页李凤琴 徐娇 刘飒娜 
国家自然基金资助课题(30872124);国家高科技研究计划(2007AA10Z423)
经口生物利用率是描述物质在胃肠道内释放、吸收、代谢、最终到达循环系统的过程,是外暴露剂量中对机体产生作用的物质比例。基于生理条件模拟人类胃肠道消化、吸收、转运等过程的体外消化模型是目前研究食品中污染物生物利用率的有用...
关键词：生物利用率 食品 污染物 风险评估 
1996-2008年保健食品市场监管情况概览被引量：2
《中国食品卫生杂志》2010年第4期353-356,共4页徐娇 黄飚 
文章从保健食品市场安全监管法规和标准、生产企业监管制度、市场专项整治工作情况和宣传教育4个方面阐述了十余年的保健食品市场监管情况,提出了相应的监管建议。
关键词：保健食品 监管 市场 
餐饮业卫生监督发展成就概述被引量：1
《中国食品卫生杂志》2009年第4期316-320,共5页徐娇 罗立竣 
为总结和积累经验,从餐饮业卫生监管法规和标准、监管制度、监督执法情况和食品卫生宣传教育四个方面阐述了十余年的餐饮业卫生监督的发展成就。
关键词：公共卫生管理 餐馆 成就 立法 食品 标准 
畜禽制品HACCP的应用被引量：1
《中国食品卫生杂志》2009年第4期367-371,共5页张卫民 徐娇 
HACCP作为保证食品安全的质量控制方法,在世界范围内已得到普遍重视。本文针对畜禽制品在建立实施HACCP中容易忽视的方面和应关注的重点进行较为详细的阐述,并对此类产品实施HACCP计划所面临的一些问题提出见解。
关键词：SSOP HACCP 食品检查 质量控制 
液相色谱-质谱／质谱法测定乳与乳制品中的三聚氰胺被引量：9
《中国食品卫生杂志》2009年第3期253-255,共3页陈冬东 彭涛 李晓娟 李淑娟 邵兵 徐娇 
目的建立乳与乳制品中三聚氰胺的液相色谱-质谱/质谱(LC-MS/MS)测定方法。方法样品用三氯乙酸溶液和乙腈提取,经阳离子交换固相萃取柱(SPE)净化后,用液相色谱-质谱/质谱法测定和确证,外标法定量。结果在0.01～0.50μg/ml范围内呈线性相...
关键词：三聚氰胺 色谱法 液相 光谱分析 质量 食品分析 乳 
解读《餐饮业食品索证管理规定》被引量：2
《中国食品卫生杂志》2008年第6期521-524,共4页徐娇 李泰然 马朝辉 左南 
为正确理解餐饮业食品采购索证管理规定,便于有效贯彻执行,对《餐饮业食品索证管理规定》的制定依据、背景情况、制定原则和主要内容进行论述。我国应广泛开展《规定》的宣传培训,督促餐饮单位建立统一、规范化的采购和进货验收台账制度...
关键词：集体采购 证明 食品 组织和管理 
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