浅谈对洋河大曲酒典型风格研究的体会  

作　　者：刘洪晃 

机构地区：[1]辽宁省食品工业研究所

出　　处：《酿酒》1996年第1期56-58,共3页Liquor Making

摘　　要：浅谈对洋河大曲酒典型风格研究的体会刘洪晃（辽宁省食品工业研究所）洋河大曲于１９７９年第三届全国评酒会被评为国家八大名白酒之一。相继在１９８４年、１９８９年蝉联三届国家名酒。又于１９９４年１１月，中国食品工业协会、中国白酒协会会同国家质量管理协会和国家...

关 键 词：白酒 浓香型 洋河大曲 风格 研究 

分 类 号：TS262.31[轻工技术与工程—发酵工程]