南瓜酱油的加工制作技术  

作　　者：刘新刚 

机构地区：[1]安徽

出　　处：《小康生活》2005年第11期31-32,共2页Well-off Life

摘　　要：南瓜加工成酱油，香甜可口，现将酿造方法介绍如下：

关 键 词：加工制作技术 南瓜酱油 酿造方法 选料 蒸晒 发酵 

分 类 号：TS246.56[轻工技术与工程—制糖工程] TS264.21[轻工技术与工程—食品科学与工程]