南瓜酱油

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南瓜酱油加工技术
《农村新技术（加工版）》2011年第4期39-39,共1页李欢 
一、工艺流程选料→去籽→切块→蒸制→沤制→淋浆→包装。二、制作要点①选料：选择皮黄发亮、老熟的南瓜,在阴凉处堆放4天以上,促使瓜肉淀粉转化为糖。
关键词：南瓜酱油 加工技术 工艺流程 淀粉转化 选料 蒸制 去籽 老熟 
南瓜酱油的加工技术
《生意通》2011年第4期115-115,共1页吴英亮 
工艺流程 选料→去籽→切块→蒸制→沤制→淋浆→包装
关键词：加工技术 酱油 南瓜 工艺流程 选料 
南瓜酱油加工方法
《农村新技术》2010年第9期36-36,共1页张晓丹 
南瓜资源丰富,价格低廉,如能将其加工成酱油,可以增加附加值,是农民致富的好门路。 1.原料选择。选用充分老熟的南瓜并在收获后放在阴凉处堆放3～5天,使瓜内淀粉转化为糖。
关键词：南瓜酱油 加工方法 资源丰富 农民致富 原料选择 淀粉转化 附加值 老熟 
南瓜酱油的加工
《农家科技》2010年第5期42-42,共1页陈华芬 
南瓜资源丰富，价格低廉，如能将其加工成酱油，可以增加附加值，是农民致富的好门路。1．原料选择。选用充分老熟的南瓜并在收获后放在阴凉处堆放35天，使瓜内淀粉转化为糖。
关键词：南瓜酱油 加工 资源丰富 农民致富 原料选择 淀粉转化 附加值 老熟 
南瓜酱油加工技术
《农家科技》2008年第9期39-39,共1页王丽青 
1．工艺流程。原料选择→清洗→整理→切分→蒸晒→发酵→淋油→成品。
关键词：南瓜 酱油 加工技术 工艺流程 
Ⅱ问:如何制作南瓜酱油?
《中国酿造》2008年第1期102-102,共1页王敏 
答：南瓜中含有丰富的淀粉，营养价值很高，将其酿造加工成酱油，可以提高其经济价值，且风味独特。
关键词：南瓜酱油 制作 营养价值 经济价值 淀粉 酿造 风味 
南瓜酱油制作工艺
《新农村》2007年第1期26-26,共1页张晓丹 
关键词：南瓜酱油 制作工艺 原料选择 工艺流程 预处理 成品 老熟 色泽 
南瓜酱油的加工制作技术
《小康生活》2005年第11期31-32,共2页刘新刚 
南瓜加工成酱油，香甜可口，现将酿造方法介绍如下：
关键词：加工制作技术 南瓜酱油 酿造方法 选料 蒸晒 发酵 
南瓜酱油巧制作
《蔬菜》2005年第9期36-36,共1页沈慧 
关键词：南瓜酱油 制作 蒸制 老熟 外表 除去 晾晒 
南瓜酱油好爽口
《农家女》2005年第7期60-60,共1页张德贵 
1．原料选择：选充分老熟的南瓜，收获后先在阴凉处堆放3—4天，以使瓜内淀粉转化为糖。
关键词：南瓜酱油 原料选择 淀粉转化 老熟 
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