食品中大肠菌群检测三步发酵法检验步序和检出率的关系  

作　　者：刘志民 权炳淑 

机构地区：[1]吉林省磐石市技术监督局,132300

出　　处：《啤酒科技》2005年第11期41-41,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：大肠菌群是食品卫生检验的主要指标之一.国家标准检验方法为三步发酵法,本文作者对各检验步序和检出率之间的关系进行了分析.结果见(表1).

关 键 词：食品卫生检验 大肠菌群 检出率 发酵法 步序 检测 标准检验方法 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] TS207.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]