TH－AADY在陇南春酒中的应用  

作　　者：施克勤 秦佑瑞 王小峰 屈玮 王宏涛 

机构地区：[1]甘肃徽县陇南春酒厂

出　　处：《酿酒》1996年第3期58-59,共2页Liquor Making

摘　　要：ＴＨ－ＡＡＤＹ在陇南春酒中的应用施克勤，秦佑瑞，王小峰，屈玮，王宏涛（甘肃徽县陇南春酒厂，７４２３０８）一材料与方法１．材料（１）ＴＨ－ＡＡＤＹ：宜昌“安琪”牌耐高温酒精活性干酵母。使用时溶于２５倍３７～４０℃热水中搅匀活化０．５～１小时。（２）糖化...

关 键 词：TH-AADY 陇南春酒 发酵 发酵周期 

分 类 号：TS261.43[轻工技术与工程—发酵工程]