发芽糙米的营养价值及开发利用  

The Nutritive Value and Developing Utilization of Germinated Brown Rice

作　　者：康彬彬[1] 陈团伟[1] 张鑫桐[1] 陈汉清[1] 

机构地区：[1]福建农林大学食品科学学院,福州350002

出　　处：《中国食物与营养》2005年第11期21-22,共2页Food and Nutrition in China

摘　　要：介绍了发芽糙米的营养价值及其生产技术,并对发芽糙米的发展前景进行了展望。

关 键 词：发茅糙米 营养价值 开发 发展前景 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]