金樱子酒的开发  

作　　者：余有贵 曾传广 

机构地区：[1]邵阳高专化工轻工系

出　　处：《邵阳高专学报》1996年第1期75-76,共2页

摘　　要：报道了一种以野生金樱子果为主要原料,辅以冰糖、柠檬酸和米酒经浸泡、脱涩、过滤等工艺调而成的金樱子酒,是一种新的营养型配制果酒。

关 键 词：金樱子果 浸泡 脱涩 配制酒 果酒 

分 类 号：TS262.7[轻工技术与工程—发酵工程]