蔗糖深加工产品——蔗糖酯的开发与应用研究  

出　　处：《中国糖料》2005年第4期15-15,共1页Sugar Crops of China

摘　　要：蔗糖多酯的特点与应用——蔗糖多酯不被人体吸收、不产生热量、无毒副作用．可作为食品乳化剂和化妆品的油性基料，是一种油脂替代品，可用作减肥剂、降低血清中的胆固醇制剂等。

关 键 词：深加工产品 蔗糖酯 应用 开发 蔗糖多酯 食品乳化剂 油脂替代品 毒副作用 体吸收 生热量 

分 类 号：TQ242.1[化学工程—有机化工] TQ423.2