马铃薯食品的开发现状与发展  

作　　者：王勇[1] 肖艳华[2] 赵佰利[3] 高阳[1] 

机构地区：[1]吉林省农科院农产品加工研究中心,吉林公主岭136100 [2]吉林省农科院农业经济与信息服务中心,吉林公主岭136100 [3]吉林省绿色食品办公室,吉林长春130062

出　　处：《食品工业》2005年第6期37-39,共3页The Food Industry

摘　　要：该文对我国马铃薯食品的开发情况进行了介绍,通过对国内马铃薯食品开发和科研情况的简介,对比我国与国外马铃薯食品加工的现状和差别,提出了我国发展马铃薯食品的建议。This paper expound current potato food developing situations in our country, and offer suggestions about expanding potato food through introducing potato food developing scientific research and processing in our nation with foreign country.

关 键 词：马铃薯 食品 开发 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS218[轻工技术与工程—食品科学与工程]