医食同源——新派宫廷养生御宴  

作　　者：屈浩(技术指导) 李可(制作) 叶子 

机构地区：[1]北京屈浩烹饪服务学校校长 [2]不详 [3]现任北京龙脉宜和大酒店官府菜燕鲍翅厨师长

出　　处：《中国食品》2005年第23期40-42,共3页China Food

摘　　要：李可,国家烹饪技师,国家高级营养师,大学本科学历.精通鲁菜、宫廷官府菜、粤菜海鲜和燕鲍翅参的制作.擅长面塑雕饰、果蔬雕刻、凉菜制作和冷荤摆盘,曾荣获全国创新技能大赛热菜和面塑的特金奖(并评为优秀厨师荣誉称号)、全国药膳大赛热菜金奖、世界之友杯热菜特金奖,中国烹饪协会会员,北京屈浩烹饪学校讲师,并拜中国烹饪大师、亚洲大厨、国际烹饪艺术大师、北京屈浩烹饪服务学校校长屈浩先生为师.

关 键 词：宫廷养生宴 大黄鱼 熏烤 葱油 风味 鱼肚 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]