学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理工作分析  

作　　者：张健[1] 

机构地区：[1]天津市蓟县卫生防病站,301900

出　　处：《医学动物防制》2006年第1期47-48,共2页Journal of Medical Pest Control

摘　　要：食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫生法律、法规为标准和依据，确定对食品生产经营单位进行卫生许可证检查和经常性卫生监督需审查的监督项目，并对监督项目进行量化评分，同时根据卫生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结果，对食品生产经营单位进行风险性分级和食品卫生信誉度分级，并确定次年食品卫生监督类别和监督频次，这是一种全新的食品卫生监督模式。而学校食堂卫生关系到师生的身体健康和学校的正常教学秩序及社会的稳定，

关 键 词：食品卫生监督量化分级管理 学校食堂 管理工作 食品生产经营单位 经常性卫生监督 卫生许可证 卫生监督模式 量化评分 卫生法律 身体健康 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学] R155.65[医药卫生—公共卫生与预防医学]