新型油炸食品可降低“坏胆固醇”  

出　　处：《中国保健食品》2006年第2期11-11,共1页China Health Food

摘　　要：美国布兰代斯大学的研究人员日前通过研究发现在炸玉米片的油里可以加入一种从植物中提取的植物甾醇，简单地说，就是使用一种含有植物甾醇的油炸膨化食品。这样做不仅不会影响到食品的口感．还能降低人体内的低密度脂肪胆固醇．即俗称的“坏胆固醇”（LDLC）。

关 键 词：油炸食品 胆固醇 植物甾醇 油炸膨化食品 研究人员 玉米片 口感 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]