西餐沙司之“72变”  

作　　者：李祥睿[1] 

机构地区：[1]扬州大学旅游烹饪学院

出　　处：《中国食品》2006年第4期36-37,共2页China Food

关 键 词：西餐 沙司 调味汁 菜肴 原料 点心 刀叉 烹调 入味 炸 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] TS972.1