内蒙古通辽市牧区传统乳制品中乳杆菌的分离鉴定  

Isolation and Identification of Lactobacillus from Traditional Dairy Products in Tongliao Pastoral Area

作　　者：旭日花[1] 周雨霞[1] 王志锋[1] 柳翰凌[1] 乌尼[1] 

机构地区：[1]内蒙古农业大学动物科学与医学学院,内蒙古呼和浩特010018

出　　处：《畜牧与饲料科学》2005年第6期19-21,共3页Animal Husbandry and Feed Science

基　　金：国家自然科学基金资助项目(39360005)。

摘　　要：试验从内蒙古通辽市科左后旗和扎鲁特旗牧区自产的乳样中分离到29株乳杆菌,并对其进行了鉴定。结果显示,优势菌株植物乳杆菌21株,玉米乳杆菌、干酪乳杆菌、肠乳杆菌、短乳杆菌和嗜酸乳杆菌各1株,另有3株没有鉴定到种。

关 键 词：乳制品 乳杆菌 分离鉴定 内蒙古 

分 类 号：TS252.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]