产品质量国家监督抽查结果 部分高温火腿肠复合磷酸盐超标  

作　　者：刘朝阳 

机构地区：[1]河北省产品质量监督检验院

出　　处：《监督与选择》2006年第3期42-43,共2页

摘　　要：高温火腿肠是以畜禽肉为主要原料，经选料、腌制、斩拌（或乳化）调味和填充后经高温蒸煮等工艺熟化，再经包装而成的方便食品，深受广大消费者的欢迎。

关 键 词：高温蒸煮 监督抽查结果 火腿肠 复合磷酸盐 产品质量 超标 方便食品 畜禽肉 消费者 选料 

分 类 号：TS261.7[轻工技术与工程—发酵工程]