食用猪皮的加工  

作　　者：林维兴 

出　　处：《中国农村科技》2006年第3期28-28,共1页China Rural Science & Technology

关 键 词：原料加工 猪皮 蛋白质含量 食用 胶原蛋白含量 生理保健作用 肉制品 五香肘子 加工方法 猪瘦肉 

分 类 号：TS251.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]