炒的学问  

作　　者：顾伟 

机构地区：[1]上海

出　　处：《烹调知识》2006年第5期53-53,共1页Cooking Knowledge

关 键 词：中式烹饪 家庭厨房 生炒 软炒 

分 类 号：TS972.11[轻工技术与工程] TS213.4