生炒

作品数：54被引量：50H指数：5
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基于电子舌技术的生炒酸枣仁滋味比较被引量：10
《中国现代中药》2022年第1期122-127,共6页李虹 黄晓欣 刘勇 田卉玄 王泽亿 王宇航 
目的:运用电子舌技术对炒制前后酸枣仁滋味进行定量表征,建立生、炒酸枣仁滋味判别模型。方法:采用电子舌技术对生、炒酸枣仁本身味道进行检测,通过配对t检验、主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA)对获取的各味道特征...
关键词：电子舌 酸枣仁 炒酸枣仁 配对T检验 主成分分析 正交偏最小二乘法-判别分析 
气相色谱氢火焰离子化检测法考察生炒茅苍术中β-桉叶醇及茅术醇含量变化被引量：4
《辽宁中医药大学学报》2020年第7期59-62,共4页韩宇 于艳 袁媛 樊晖 魏新智 茹艺 
国家自然科学基金(81803727);辽宁省自然科学基金(20180550188);辽宁省博士启动基金(20180540125);辽宁省教育厅一般项目(L201906)。
目的考察麸炒对茅苍术中β-桉叶醇及茅术醇含量的影响,为茅苍术的炮制研究提供实验依据。方法采用气相色谱氢火焰离子化检测法(GC-FID)检测茅苍术麸炒前后β-桉叶醇及茅术醇的含量,HP-5(30 m×320μm×0.25μm)石英毛细管柱,氢火焰离子...
关键词：茅苍术 炮制 麸炒 气相色谱 茅术醇 Β-桉叶醇 
常熟炒浇面:“生炒”“熟炒”浇头香
《四川烹饪》2020年第6期52-53,共2页王鸣江 
笔者久居的常熟市,是一座精致又不乏“吃趣”的小城:当地的美食且不说叫化鸡、大闸蟹等,光是一碗炒浇面,就已经名冠江南,南人饭米,北人食面,似是常理。按说常熟地处江南鱼米乡,似乎面食不会是主食构成之一。
关键词：叫化鸡 熟炒 面食 大闸蟹 主食 美食 鱼米乡 常熟市 
生炒排骨
《食品与健康》2018年第4期31-31,共1页文怡 
1．排骨洗净剁成一口大小的块，加入黄酒、白胡椒粉腌20分钟。蒜切片，青黄彩椒去籽切小块。 2．腌好的排骨先蘸蛋液，再蘸生粉，放入七成热的油锅中，炸至金黄。炸好后再复炸1次。 3．锅中倒入一点油，油温微热时，放入蒜片炒香，放...
关键词：排骨 生炒 番茄酱 胡椒粉 
苏州美食
《全国优秀作文选（小学综合阅读）》2018年第3期6-8,共3页范小青 
苏州人讲究吃，这是不容置疑的。即使自家烧菜自家吃，也是马虎不得的。红烧的，一定要浓油赤酱；生炒的，要碧绿生青；清蒸的，要用文火；一个普通的咸泡饭，也一定要用骨头汤煮，要加入鲜虾仁、鲜贝、咸肉、大青菜，最后还要加一点胡...
关键词：苏州 美食 骨头汤 鲜虾仁 大青菜 胡椒粉 红烧 生炒 
炒饭,是一种生活智慧
《食品与生活》2017年第9期15-17,共3页沈嘉禄 
我们小时候,＂炒冷饭＂其实是一种尴尬状态的写照。隔夜剩饭,一副百无聊赖的样子,因为没有像样的小菜可以送饭,只好将就点,做一碗油炒饭。在炒锅里倒几滴油,将冷饭拨碎,倾盆而下,听炒锅弱弱地吱一声,再加点盐,加点葱花,不停翻炒,等香气...
关键词：生活智慧 我们小时候 尴尬状态 底朝天 滴油 煸炒 生炒牛肉饭 什锦炒饭 下油锅 蚝油牛肉 
生炒排骨的如烟往事
《特别健康》2016年第8期74-74,共1页钟洁玲 李杨桦 
有一年，广东四大名园之一的顺德清晖园招聘私厨，各路高手纷至沓来。高手过招，比试的却是三道家常菜，其中一道是生炒排骨。为什么选生炒排骨？清代广州一口通商，外国客商云集。外国人最爱吃的中国菜，就是糖醋排骨。可以说，生炒排...
关键词：排骨 生炒 外国人 烟 家常菜 中国菜 
早找ZinGo 那些年我们一起追过的士林夜市
《城市地理》2016年第4期120-121,共2页蒋晶 李华彬 
对台湾美食的印象，最早来自于台北著名的士林夜市。在那个铁皮覆顶的市场里，无论市集摊贩，还是一些老店，都汇聚了台湾各类特色小吃：从生煎包到蚵仔煎，从铁板烧到生炒花枝……再加上人们逛夜市时围挤得水泄不通的场景，让我心生向往。
关键词：夜市 特色小吃 铁板烧 台湾地区 美食 铁皮 生炒 
美味三人行
《美食》2016年第2期54-55,共2页蒋振强 
黑椒生炒裙边 如淮扬菜中“淮安软兜”一样．“生炒裙边”可使用白胡椒。现在用黑胡椒代替白胡椒。黑胡椒碎的口感、辣味和辛香使裙边的味道更显层次，令人回味。
关键词：灵感 美味 演绎 白胡椒 黑胡椒 裙边 淮扬菜 生炒 
基于小鼠温度趋向行为学评价生炒决明子寒热药性差异研究被引量：6
《辽宁中医杂志》2016年第1期187-190,共4页王龙 张振秋 
国家中医药行业科研专项(20110700703)
目的:基于冷热板示差法研究生炒决明子寒热药性的差异。方法:采用冷热板示差法,研究生炒决明子对小鼠温度趋向性的干预作用,测定ATPase、T-AOC、SOD能量代谢指标。结果:生决明子和炒决明子各为10倍人体给药剂量。与空白组比较,生决明子...
关键词：决明子 寒热药性 冷热板示差法 
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