白胡椒

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不同方式鉴别不同产地白胡椒特征挥发性物质及抗氧化性分析
《食品科学》2025年第8期235-246,共12页高文涛 雷文平 陈利 杨新泉 李景明 
“崖州湾”菁英人才科技专项(SCKJ-JYRC-2022-70)。
采用气相色谱-质谱联用技术结合气相色谱-离子迁移谱对全球主要胡椒产区白胡椒特征挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOCs)进行鉴定,并进一步评价白胡椒精油抗氧化活性,解析与之相关的重要挥发性成分。结果表明,共鉴定出40...
关键词：白胡椒 挥发性有机化合物 气相色谱-质谱联用技术 气相色谱-离子迁移谱 抗氧化性 
趣话胡椒
《初中生必读》2024年第10期47-48,共2页陶诗秀 
黑胡椒和白胡椒作为口味不同的香料,是长在不同的树上吗?其实它们是长在同一棵树上的。具体是怎么回事,且听我慢慢道来。胡椒树本身并不能长很高,作为藤本植物,它喜欢攀附在高大的树上生长。胡椒的种子没成熟时,呈现绿色,成熟后会变红...
关键词：黑胡椒 白胡椒 藤本植物 绿色 成熟 
香辛料胡椒及其提取物胡椒碱对新鲜牛肉保鲜效果评价
《成都大学学报（自然科学版）》2024年第3期238-247,共10页庞景涛 胡霞 陈丽娟 栗懿琳 吴笛 
国家自然科学基金(32360604)。
通过对比黑胡椒、白胡椒和胡椒碱浸泡过的牛肉在第0、2、4、6、8和10 d的感官、色泽、汁液流失率、pH值、质构、脂肪氧化程度和高铁肌红蛋白含量等测量结果,探究胡椒提取物胡椒碱在4℃下对新鲜牛肉的保鲜效果.结果表明,经过10 d储存后,...
关键词：胡椒碱 黑胡椒 白胡椒 新鲜牛肉 保鲜 
学做养生肚包鸡
《养生保健指南》2024年第8期81-81,共1页月时慧 
肚包鸡是广东客家地区一道传统佳肴,选用肉质香嫩的清远鸡与三种参、麦冬、玉竹、淮山、枸杞等养生素料慢炖,突出了食材的原汁原味,小火慢炖的汤咸鲜味浓,金灿灿的吸人眼球。原料:清远鸡750克,鲜猪肚400克。调料:姜片、白胡椒粒各20克,...
关键词：白胡椒 咸鲜味 太子参 养生 玉竹 麦冬 淮山 枸杞 
金汤萝卜虾滑
《糖尿病之友》2024年第8期27-27,共1页
食材:白萝卜100克,虾仁60克,鸡蛋半个,酸汤调料1包。配料:盐5克,白胡椒5克,淀粉少许。做法:1.白萝卜去皮切薄片,放盐腌制10分钟。2.制作虾滑:虾仁剁碎,加盐、胡椒粉、淀粉、半个鸡蛋清搅拌均匀。3.腌好的萝卜用水清洗掉多余的盐分,萝卜...
关键词：白萝卜 食材 鸡蛋清 虾仁 白胡椒 酸汤 搅拌均匀 腌制 
白胡椒敷脐治慢性前列腺炎
《家庭医药（就医选药）》2024年第4期54-54,共1页
取白胡椒7粒,麝香0.1克。先将麝香研成粉纳入脐部,再将白胡椒研成粉覆盖其上,外用胶布固定。每隔7~10日换药1次,连续2~3次。四川彭州胡佑志成都中医药大学副研究员蒲昭和点评:慢性前列腺炎主要表现为小便余沥不尽,常伴有会阴、睾丸及下...
关键词：成都中医药大学 气滞血淤 腹部胀痛 慢性前列腺炎 白胡椒 敷脐 脐部 湿热内结 
白胡椒贴对长期留置导尿管的居家社区患者尿路感染的影响
《中文科技期刊数据库（全文版）医药卫生》2024年第3期0181-0184,共4页王维真 
探究白胡椒贴对长期留置导尿管的居家社区患者尿路感染的影响。方法 选择柳州市柳铁中心医院2020 年7月~2021 年12 月期间40例定期到急诊科置换留置导尿管的社区患者开展研究,按照随机数字表法分为对照组(采取常规干预-每月更换一次尿管...
关键词：留置导尿 居家社区 尿路感染 白胡椒贴 效果观察 
酸辣广西味
《饮食科学》2024年第2期51-51,共1页时潇含 
广西菜大大的,和颇为讲究的粤菜不同,和追求“淡”的江浙菜更是背道而驰。从早上开始,点上一碗米粉,粉里虽没什么肉,但一旁的架子上摆了五六个大碗,里面放着各种小菜,酸豆角、榨菜、酸萝卜、酸笋、香菜。早餐店里还提供免费的汤底喝,一...
关键词：保温桶 水龙头 酸笋 酸豆角 粤菜 白胡椒 榨菜 米粉 
大雪吃5鲜 一年病不沾
《养生保健指南》2023年第12期26-26,共1页老井 
羊肉一一肉中鲜羊肉属温热食材,富含营养,御寒效果也是一流的。推荐做法:孜然羊肉。食材:羊肉、孜然、洋葱、葱、姜、白芝麻、辣椒粉。做法:羊肉洗净切小块,加一勺料酒、白胡椒,倒入2勺生抽、适量的盐搅拌均匀,腌10分钟后打入葱姜水,反...
关键词：葱姜水 食材 辣椒粉 白芝麻 鲜羊肉 白胡椒 孜然 煎炸 
胡椒为何有黑有白
《秋光（长寿生活）》2023年第11期51-51,共1页陈博君 
我们在黑椒牛排上看到的胡椒是黑色的,为什么从便利店买回来的胡椒粉又有白色的呢?胡椒究竟是什么颜色的?没错,胡椒并不只有一种颜色,除了我们最为熟悉的黑胡椒和白胡椒外,比较常见的还有红胡椒和绿胡椒。其实,这几种颜色不同的胡椒都...
关键词：黑胡椒 采摘时间 白胡椒 胡椒属 胡椒科 黑椒牛排 便利店 藤本植物 
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