生炒排骨的如烟往事  

作　　者：钟洁玲 李杨桦 

出　　处：《特别健康》2016年第8期74-74,共1页SPECIAL HEALTH

摘　　要：有一年，广东四大名园之一的顺德清晖园招聘私厨，各路高手纷至沓来。高手过招，比试的却是三道家常菜，其中一道是生炒排骨。为什么选生炒排骨？清代广州一口通商，外国客商云集。外国人最爱吃的中国菜，就是糖醋排骨。可以说，生炒排骨是应对时尚的一道考题，

关 键 词：排骨 生炒 外国人 烟 家常菜 中国菜 

分 类 号：R274.91[医药卫生—中西医结合]