杞菊茶饮料的研制  

作　　者：姚野梅[1] 李锦才[1] 胡文军[1] 徐冰[1] 

机构地区：[1]上海水产大学食品学院

出　　处：《软饮料工业》1996年第2期17-18,共2页

摘　　要：本试验选取具有保健疗效作用的枸杞子、白菊花、绿茶等为原辅材料，采用热水抽提杞菊茶，并用碳酸氢钠、硅胶、果糖等处理抽提液，再离心分离的工艺要点，解决了杞菊茶饮料过剩的单宁鞣质溶出苦涩味重及白浊沉淀的质量问题。

关 键 词：茶 杞菊茶 饮料 研制 工艺 

分 类 号：TS272.59[农业科学—茶叶生产加工]