姚野梅

作品数：7被引量：36H指数：3
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供职机构：上海水产大学食品学院更多>>
发文主题：长江口水质污染养殖亚硝酸盐氮氮素更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程化学工程更多>>
发文期刊：《化学世界》《水产学报》《化学试剂》《水产科技情报》更多>>
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水中硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的测定被引量：12
《化学世界》1996年第11期601-604,共4页姚野梅 李锦才 周冬香 李飞燕 
水中硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的测定姚野梅，李锦才，周冬香，李飞燕（上海水产大学食品学院上海２０００９０）硝酸盐是水生生物营养盐之一，在养殖水的无机氮中占较大比例，它是含氮化合物的最终氧化产物。硝酸盐的含量反映着养殖水质环...
关键词：养殖水 氮素 硝酸盐氮 亚硝酸盐氮 
杞菊茶饮料的研制被引量：3
《软饮料工业》1996年第2期17-18,共2页姚野梅 李锦才 胡文军 徐冰 
本试验选取具有保健疗效作用的枸杞子、白菊花、绿茶等为原辅材料，采用热水抽提杞菊茶，并用碳酸氢钠、硅胶、果糖等处理抽提液，再离心分离的工艺要点，解决了杞菊茶饮料过剩的单宁鞣质溶出苦涩味重及白浊沉淀的质量问题。
关键词：茶 杞菊茶 饮料 研制 工艺 
自制测定蛋白质用快速催化片剂消化效果的试验报告
《化学试剂》1996年第3期176-178,共3页姚野梅 李锦才 朱钢华 
食品中蛋白质含量测定需采用浓硫酸消化。经典方法采用硫酸铜加硫酸钾作催化剂，消化时间长，采用自制的测定蛋白质的快速催化片剂，消化时间可缩短２～６倍，蛋白质测定结果的精密度小于１％，方法误差小于１％，自制催化片剂可代替经...
关键词：蛋白质 消化 食品分析 催化剂 片剂 
螯虾与仿对虾营养成份比较研究被引量：1
《水产科技情报》1995年第4期188-190,共3页姚野梅 李锦才 房志巧 陈丽芬 
以螯虾和仿对虾作为营养成份分析材料，分别对其肉、壳、头以及加工制成品（虾肉罐头，虾头酱罐头）进行脂肪、蛋白质、灰份、呈昧物质的测定。通过对比，显示螯虾是一种营养价值较高的食品，可进行综合利用及制成有特色的风味食品。
关键词：螯虾 仿对虾 营养成份 资源开发 
长江口石油类污染状况调查被引量：7
《上海水产大学学报》1995年第3期225-230,共6页姚野梅 
关键词：石油类 污染状况 城市污水 石油污染 长江口 排污口 废水 经济鱼类 放对 渔场 
长江口水质污染及生物残毒状况调查被引量：13
《水产学报》1995年第3期280-287,共8页姚野梅 金有坤 
长江口水质污染及生物残毒状况调查ＩＮＶＥＳＴＩＧＡＴＩＯＮＯＮＴＨＥＳＴＡＴＥＯＦＴＨＥＷＡＴＥＲＰＯＬＬＵＴＩＯＮＡＮＤＴＨＥＲＥＳＩＤＵＡＬＴＯＸＩＣＩＴＹＩＮＯＲＧＡＮＩＳＭＩＮＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧＲＩＶＥＲＥ...
关键词：长江口 水质污染 生物体残毒 调查 
参杜乌鸡药膳罐头的研制
《上海水产大学学报》1995年第1期49-52,共4页李锦才 姚野梅 陈必文 徐舜 朱洪喜 
本文报道选取具有保健疗效作用的乌骨鸡、党参、杜仲、黄茂、构化等为原辅材料，制成参杜乌鸡药膳罐头，并与普通罐头进行分析对比研究，确认所试制的保健疗效药膳罐头的可行性。
关键词：药膳 保健 黄芪 疗效作用 党参 乌鸡 杜仲 罐头 原辅材料 研制 
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