故乡的面条与烧麦  

作　　者：林万春 

机构地区：[1]ACE

出　　处：《福建乡土》2006年第2期26-27,共2页Fujian Hometown Magazine

摘　　要：面条古称“汤饼”，苏东坡诗：“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄璋书”。古人产子，祝辞添麒麟，是为“弄璋之喜”，必设“汤饼宴”也；至今崇古的地方给亲友下请帖，仍沿袭“汤饼宴”旧称。“饼”者“并”也，拿今天的话来说，是指用水来和面的过程。晋代《饼赋》：“玄冬猛寒，清晨之会……充虚斛战，汤饼为最。”寒冬腊月，北风凛冽，一碗热汤面下肚，确烘得你浑身暖乎乎的。

关 键 词：面条 烧麦 美食学 餐饮 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]