糕点连锁店建立HACCP体系分析  

作　　者：李慧艳[1] 

机构地区：[1]北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所,100013

出　　处：《中国公共卫生》2006年第6期712-712,共1页Chinese Journal of Public Health

关 键 词：市售糕点 HACCP体系 连锁店 危害分析关键控制点 合格率 菌群超标 卫生质量 安全隐患 管理体系 卫生安全 

分 类 号：R378.11[医药卫生—病原生物学] R155[医药卫生—基础医学]