李慧艳

作品数：9被引量：97H指数：5
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供职机构：北京市疾病预防控制中心更多>>
发文主题：奥运会食品安全HACCP体系HACCP危害分析关键控制点更多>>
发文领域：医药卫生更多>>
发文期刊：《中国公共卫生》《现代预防医学》《首都公共卫生》《中国卫生监督杂志》更多>>
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北京2008年奥运会相关餐饮业食源性致病菌监测分析被引量：10
《现代预防医学》2010年第3期447-448,450,共3页李慧艳 陈倩 张正 
[目的]建立北京市2008年奥运会餐饮业食源性致病菌监测体系,连续、动态掌握北京市奥运相关餐饮的食源性致病菌污染状况,预测可能存在的食品安全风险,为政府奥运会保障工作提供技术支持。[方法]典型选取奥运相关餐饮作为监测点,每月对即...
关键词：食品安全 致病菌监测 奥运会 
2008年北京奥运会重大公共卫生事件风险评价方法的研究被引量：46
《首都公共卫生》2009年第2期52-58,共7页庞星火 刘秀颖 高婷 李慧艳 曾晓芃 黎新宇 刘玉敏 付学锋 刘东磊 王全意 姬文婕 张正 张屹 史燕萍 
第29届奥运会公共卫生安全风险识别与评价项目(项目编号:050195)
目的为科学开展北京奥运会公共卫生安全保障筹备工作,确定奥运筹备阶段政府及相关部门风险管理工作重点,为实施风险管理和制定重大传染病疫情保障方案提供科学依据,首先研究各种事件风险评价的具体方法,为重大公共卫生事件风险评估打下...
关键词：风险管理 风险评价 风险识别 奥运会 北京 公共卫生事件 
悉尼2000年奥运会公共卫生监测系统的实践与启示被引量：2
《中华预防医学杂志》2008年第1期60-61,共2页李慧艳 
悉尼市位于澳大利亚新南威尔士州，约有4百万人口。第27届奥运会于2000年9月15日-10月1日在悉尼举行，当时参赛运动员有来自200个国家11000名，此外还有各国官员5100名、媒体工作人员11000名，会议期间接待了各国游客100000人。
关键词：公共卫生监测系统 奥运会 悉尼 新南威尔士州 澳大利亚 工作人员 运动员 
2008年北京奥运会食品安全风险识别与评估被引量：23
《现代预防医学》2007年第10期1900-1901,共2页李慧艳 张正 
[目的]识别和评估2008年北京奥运会食品安全可能存在的风险,可以确定主要风险,为政府管理提供技术支持。[方法]针对奥运会食品可能存在的风险,首次引入澳大利亚·新西兰的标准方法-风险分析矩阵法进行风险评估。[结果]奥运食品安全存在...
关键词：食品安全 风险分析 奥运会 
糕点连锁店建立HACCP体系分析被引量：1
《中国公共卫生》2006年第6期712-712,共1页李慧艳 
关键词：市售糕点 HACCP体系 连锁店 危害分析关键控制点 合格率 菌群超标 卫生质量 安全隐患 管理体系 卫生安全 
危害分析关键控制点(HACCP)体系在液态乳生产企业的应用被引量：3
《中国自然医学杂志》2006年第2期112-115,共4页李慧艳 
北京市卫生局预防医学基金
目的为同类型乳品生产企业在现有条件下建立HACCP体系提供模式。方法采用HACCP体系的原理和方法,对北京市某大型乳品生产企业的进行试点研究。结果建立了几种液态乳品的HACCP管理体系。结论具备一定条件的乳品企业,可以依照此模式建立...
关键词：食品安全 危害分析关键控制点(HACCP) 乳制品 
HACCP体系在北京市学生营养餐生产企业中的应用研究被引量：6
《中国预防医学杂志》2005年第3期231-233,共3页李慧艳 方典敏 
北京市卫生局预防医学基金
关键词：HACCP体系 北京 学生 营养餐 生产企业 食物成分 
食品卫生监督机构对HACCP体系的验证被引量：5
《中国卫生监督杂志》2005年第1期29-32,共4页李慧艳 
北京市卫生局预防医学基金项目
作者以熟肉制品HACCP体系的验证为例 ,详细地阐述了食品卫生监督机构对HACCP体系验证(即官方验证 )的重点内容 ,包括GMP、SSOP、HACCP三个方面。结合食品卫生专业 ,采样分析各个CCP的科学性和有效性 ,对整个HACCP体系作出评价。为食品...
关键词：HACCP 验证 食品安全 
HACCP原理在保证学生营养餐卫生安全方面的应用被引量：5
《中国学校卫生》2004年第5期629-630,共2页方典敏 白小勤 任兵 李慧艳 
关键词：学生营养 HACCP原理 工艺学 卫生安全 危害分析关键控制点 微生物学 预防性 食品原料 即食 加工 
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