危害分析关键控制点

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相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
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相关机构：中国食品发酵工业研究所青海大学江南大学曲靖师范学院更多>>
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食品安全管理中HACCP体系的有效实施与应用探讨被引量：1
《食品安全导刊》2024年第18期29-31,共3页龙坤潮 
食品安全管理在食品行业中至关重要。危害分析关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)体系是一种预防性管理体系,对建立现代化食品安全管理系统具有指导意义。本文对HACCP体系的内容和在食品安全管理中的应用进...
关键词：食品安全 危害分析关键控制点(HACCP)体系 应用 
关于危害分析关键控制点方法在职业病防治中的应用研究
《大健康》2020年第29期0187-0188,共2页窦波 
危害分析关键控制点是指企业管理人员为了防止工作人员职业病的发生,从建设单位建设工作所需要的原材料到半成品以及成品的全部过程中可能对工作人员造成的职业病的安全隐患进行分析,归纳危害关键控制点,从而提出有效的控制方案,可以降...
关键词：职业病 防治 危害分析关键控制点 
一杯酒里的过程管理——白酒企业HACCP体系的应用实践
《中国质量》2020年第6期114-116,共3页赵德义 杨仁君 王庆国 
引言HACCP的全称是危害分析关键控制点,是一种保证食品安全与卫生的预防性管理体系。它运用食品工艺学、微生物学、化学、质量控制和危险性评价等方面的原理和方法,对整个食品链中实际存在及潜在的危害进行危险性评价,找出对最终产品的...
关键词：危害分析关键控制点 HACCP体系 食品安全与卫生 食品工艺学 纠偏措施 危险性评价 白酒企业 一杯酒 
面粉企业HACCP体系的建立与实施被引量：4
《现代面粉工业》2020年第3期46-49,共4页刘一锐 马佳宁 施雯怡 郭元新 
制粉业是我国基础的民生产业,其产品安全关系到国民的身体健康。在面粉企业生产过程中,应用HACCP体系的基本原理,建立和实施HACCP体系,在问题发生之前就沿着产品链分析每个环节存在的潜在危害,制定预防措施,进行危害评估,把精力集中在...
关键词：面粉加工企业 危害分析关键控制点 HACCP 食品安全 
瑞士卷生产过程HACCP体系模式的建立被引量：1
《现代食品》2020年第1期87-89,共3页陈钦 邹双全 
福建省教育厅中青年教师教育科研项目（编号：JAT170185）
近年来,国家极其重视和关注食品安全问题。HACCP体系是一种科学合理的控制监督管理体系,具有完整的科学依据。建立关键控制点(CCP)控制体系,可把监管重点放在关键步骤和关键环节上,从而进行有针对性、有重点的监督检查。本文阐述了瑞士...
关键词：瑞士卷 危害分析关键控制点 食品安全 
HACCP在食品生产加工中的应用被引量：7
《食品安全导刊》2019年第21期50-50,共1页周皓 任涛 
HACCP体系是一种具有预防性的有效控制系统,其在食品生产工业中的应用是十分广泛的,能够对本文主要结合HACCP体系的原理来分析其在食品生产工业领域的应用,突出HACCP体系对于食品安全的重要性。在整个食品加工生产过程中,往往应用HACCP...
关键词：HACCP体系 食品生产加工 危害分析关键控制点 食品安全 控制系统 生产过程 食品加工 质量控制 
基于HACCP的肠外营养模式在医学教育中的运用被引量：1
《中国继续医学教育》2019年第13期59-61,共3页孔粼 何莹 吴青 
重庆市高等教育教学改革研究项目(173043)
肠外营养治疗是临床营养治疗的重要组成部分,规范合理的肠外营养治疗可以改善患者的临床结局。然而,在目前国内高等医学院校的营养专科教育中,涉及公共营养的知识较多,而有关肠外营养知识的临床营养教育不足;在医院中各专科相关标准欠...
关键词：肠外营养 临床营养 营养教育 多学科培养 医学生 危害分析关键控制点 
美国发布《实施危害分析验证任务》指令
《质量与认证》2018年第8期25-25,共1页
美国食品安全检验局（FSIS）发布《实施危害分析验证任务》指令，该指令指导IPP（检验项目人员）实施HAV（危害分析验证）任务。该指令也明确了何时需要IPP针对特定产品、加工类别执行受控HAV任务，并指导IPP如何执行此类受控HAV任务。...
关键词：危害分析关键控制点 指令 验证 美国 HACCP IPP 安全检验 检验项目 
系统工程视野下的再生水饮用回用安全保障体系构建被引量：19
《环境科学研究》2018年第7期1163-1173,共11页胡洪营 杜烨 吴乾元 陈卓 杨宏伟 陆韻 李魁晓 
国家自然科学基金重点项目(No.51738005)~~
再生水是就地可取、稳定可靠的城市第二水源.再生水饮用回用(补充水源)技术经济性可行,是解决城市缺水问题的重要途径和构建可持续水循环系统的重要组成部分.作为具有复杂系统特征的非传统供水工程,再生水饮用回用的关键是保障水质安全...
关键词：再生水饮用回用 再生水补充水源 危害分析关键控制点(HACCP) 多重屏障系统 再生水处理工艺 
即食海蜇HACCP质量安全控制体系的建立与应用被引量：4
《通化师范学院学报》2017年第6期41-47,共7页罗联钰 
福建省海洋高新产业发展项目(闽海洋高新[2013]009号)
为提高即食海蜇安全卫生水平并保证产品的安全性,本文利用HACCP的七个原理,对即食海蜇加工过程中各个潜在危害,针对化学、生物、物理危害进行了分析与识别,并建立了具体措施.依据关键控制点的判断树原则,确定原料验收、脱盐/矾、杀菌/...
关键词：危害分析关键控制点 即食海蜇 质量安全 
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