甘蔗糖蜜发酵生产谷氨酸的研究  

Study on the Fermentation of Sugarcane Molasses into L-glutamic Acid

作　　者：杨芳[1] 陈宁[1] 张克旭[1] 

机构地区：[1]天津科技大学生物工程学院,天津300222

出　　处：《现代食品科技》2006年第3期45-47,共3页Modern Food Science and Technology

摘　　要：研究了以甘蔗糖蜜为原料,采用温度敏感型突变株发酵生产L-谷氨酸的补料分批发酵工艺条件。结果表明,优化条件下,在10L自控发酵罐中发酵生产L-谷氨酸的平均产量为125g/L,糖酸转化率为60.14%。Feed-batch fermentation by Temperature-sensitive mutant was studied for the production of L-glutamic acid grown on sugarcane molasses. Results showed that on the optimum Feed-batch fermentation condition, the average yield of L- glutamic acid was 125g/L and the conversion rate is 60.14%.

关 键 词：L-谷氨酸 甘蔗糖蜜 温度敏感型突变株 补料分批发酵 

分 类 号：TQ922.1[轻工技术与工程—发酵工程] TQ929