黄粉虫蛋白功能饮料的开发利用  

作　　者：于桂香[1] 李昱喆[1] 李维胜[1] 余守能[1] 丛惠芳[1] 史向群[1] 

机构地区：[1]中国农业大学烟台分校,山东烟台264002

出　　处：《山东农业科学》2006年第4期72-73,共2页Shandong Agricultural Sciences

摘　　要：介绍了黄粉虫蛋白的营养价值,并对黄粉虫蛋白在功能饮料中的开发利用进行了全面分析,阐明了黄粉虫蛋白应用于功能饮料中的可行性和广阔前景,探讨了其加工工艺。

关 键 词：黄粉虫蛋白 功能饮料 开发利用 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]