食源性致病菌检测现状与食品微生物危险性评估的研究进展  

作　　者：李少彤[1] 栾玉明[1] 蒋卓勤[2] 

机构地区：[1]广州市海珠区疾病预防控制中心,广东510288 [2]中山大学公共卫生学院,广东510080

出　　处：《现代预防医学》2006年第9期1556-1557,共2页Modern Preventive Medicine

基　　金：广州市海珠区科技计划项目(2005-D-18)

关 键 词：食品安全 食源性致病菌 危险性评估 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]