食品科学技术——食品科学技术基础学科  

出　　处：《中国学术期刊文摘》2006年第18期240-240,共1页Chinese Science Abstracts(Chinese Edition)

摘　　要：柱色谱法对大豆低聚糖浆脱色效果的研究；龙眼果皮不同方法提取物对自由基的清除作用；限氧与通氧条件下米根霉ADH突变株的碳代谢特性。Decoloration effect on soybean oligosaccharide syrup with column chromatography ;Free radical scavenging activities of extracts from peel of Dimocarpus longan by different methods ;Carbon metabolism characteristics of rhizopus oryzae ADH mutant under aeration and oxygen-limiting fermentations.

关 键 词：科学技术 基础学科 食品 脱色效果 柱色谱法 清除作用 龙眼果皮 代谢特性 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]