小型啤酒厂化验室的工作内容及管理  

作　　者：张燕[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒[秦皇岛]有限公司,066001

出　　处：《啤酒科技》2006年第10期47-48,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：对于啤酒生产来说，质量检验的重要性是不言而寓的。化验室应该摆脱仅仅进行化验的狭隘定义，而要为啤酒生产的各个工序提供指导，对啤酒质量进行有效的控制。为保证分析结果的准确性，就要从多个方面对化验室进行改造，建立合理完善的管理制度。下面我谈一些自己的体会。

关 键 词：管理制度 化验室 啤酒厂 啤酒生产 质量检验 啤酒质量 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]