油脂分提工艺研究进展与应用  

Advance and Application of Edible Oil Fractionation Technology

作　　者：蔡丽丽[1] 钱林[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院,郑州450052

出　　处：《粮食与油脂》2006年第10期22-25,共4页Cereals & Oils

摘　　要：该文介绍油脂分提结晶技术原理,并对油脂分提结晶技术设备及其应用进行初步介绍,为国内油脂改性技术应用提供依据。The theory of the edible oil fractionation technology, the equipments and application of this technology are discussed in this article. It can supply the primary dates for the national oil industry.

关 键 词：油脂分提 油脂改性 棕榈硬脂 棕榈液油 

分 类 号：TS224[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]