利用黄酒糟生产优质芝麻香酒的研究  

Production of Sesame-flavor Liquor By Yellow Rice Wine Lees

作　　者：夏梅芳 

机构地区：[1]江苏南通白蒲黄酒有限公司,如臬市226511

出　　处：《酿酒》2006年第6期96-97,共2页Liquor Making

摘　　要：研究开发利用黄酒糟的工艺条件和工艺流程。This paper studies the process conditions and flow of rice wine lees utilization.

关 键 词：酒糟 发酵 酵母 蒸馏 

分 类 号：TS261.9[轻工技术与工程—发酵工程]