行为引导型教学法在《餐饮服务》教学中的运用  

作　　者：田文[1] 

机构地区：[1]威海职业技术学院,山东威海264200

出　　处：《职业教育研究》2006年第12期88-89,共2页Vocational Education Research

摘　　要：文章对行为引导型教学在《餐饮服务》教学中的运用作了实例分析,列举了模拟教学法、角色扮演法、案例分析法等几个常用方法的操作过程,以期说明行为引导型教学具体应用在实践性教学中的方法、程序及作用。

关 键 词：职业教育 餐饮服务 教学法 行为引导 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]