低聚木糖的功能特性及生产状况  

Xylo-oligosaccharide: Functional Properties and Production Status

作　　者：张守文 胡源媛[2] 谢应根[2] 

机构地区：[1]黑龙江省食品药品监督管理局,哈尔滨150076 [2]哈尔滨商业大学食品工程学院,哈尔滨150076

出　　处：《中国粮油学报》2006年第6期185-188,共4页Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

摘　　要：论述了低聚木糖的功能特性、在食品中的应用以及国内外的生产状况,并概括了低聚木糖的发展趋势及前景。The functional properties, application in food, production status in domestic and overseas regions, and development trend of Xylo - oligosaccharide are discussed in this article.

关 键 词：低聚木糖 功能特性 应用 生产状况 发展趋势 

分 类 号：TS245.9[轻工技术与工程—制糖工程]