“俄式大餐”——浪漫新感觉  

作　　者：小悟 

机构地区：[1]北京罗斯大笨象西餐厅

出　　处：《中国食品》2007年第4期F0002-F0002,1,共2页China Food

摘　　要：提起俄罗斯美食，耳熟能详的莫过于“土豆烧牛肉”，著名的鱼子酱也不容错过，各种沙拉，熏鸡，熏肠，烤肉串也是俄罗斯菜中的美味，俄菜形成较晚，很多菜式来自法国，波兰和意大利，然后根据自己的饮食特点，加以改变，形成本国的菜式。

关 键 词：俄罗斯菜 土豆烧牛肉 饮食特点 鱼子酱 烤肉串 意大利 菜式 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]