解读现代西餐厨房设备——洗碗机  

The Modern Kitchen Equipment——Dishwasher

作　　者：雷方华[1] 

机构地区：[1]北京莫劳西餐厅

出　　处：《中国食品》2007年第4期50-50,共1页China Food

摘　　要：吃过西餐的人，一定都对对西餐厅的优雅格调记忆颇深，除此之外，你是不是还对西餐厅内整齐洁净的餐具也印象不浅呢？没错，西餐不仅讲究情趣与格调，它还很注意自己的餐具的整齐与一尘不染。Tableware cleaning is a very important link which remains tableware clean, therefore.the western food restaurants pay high attention to selecting of equipment for cleaning tableware. The pepulanzing rate of dishwasher has exceeded 70% in Europe and the United States.

关 键 词：西餐厅 厨房设备 洗碗机 格调 餐具 

分 类 号：TS972.32[轻工技术与工程]