我国调味品发展呈现新趋势  

作　　者：刘国信 

出　　处：《中国食品》2007年第5期16-16,共1页China Food

摘　　要：调味品工业是食品工业的重要组成部分之一。调味品工业与人们生活紧密相关，中国有句俗话，开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。由此可见，酱油、醋等是我国饮食中不可缺少的调味品．我国是具有悠久饮食文化传统的闻名古国，在长达三千多年的历史过程中，劳动人民在原始调味料和酿造调味品的加工制作技术方面，积累了丰富的经验。

关 键 词：调味品工业 加工制作技术 酿造调味品 组成部分 食品工业 文化传统 调味料 酱油 

分 类 号：TS246.56[轻工技术与工程—制糖工程]