强力甜味剂纽甜的合成研究  

Study on the Synthesis of Neotanme

作　　者：晏日安[1] 舒小康[1] 杜淑霞[2] 李存芝[1] 黄才欢[1] 

机构地区：[1]暨南大学食品科学与工程系 [2]广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广东广州510300

出　　处：《食品与发酵工业》2007年第3期5-7,共3页Food and Fermentation Industries

基　　金：广东省科技计划项目(2005B10401012)资助

摘　　要：以异丁烯、乙烯和阿斯巴甜为原料,经加成、氧化和催化氢化等步骤合成了纽甜,总产率14.5%(以异丁烯计),产品的物理性质与波谱数据与文献一致。The Neotame was synthesized from isobutylene ,ethylene and Aspartame via addition,oxida tion,catalytical hydrogenation in 14.5% total yield, product are identical with literature.

关 键 词：甜味剂 纽甜 合成 

分 类 号：TS264.9[轻工技术与工程—发酵工程]