《上海菜点集锦》演绎老饭店精品  

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出  处:《餐饮世界》2007年第5期7-7,共1页World Cuisine

摘  要:由上海老饭店总经理张锦宗主编的《上海菜点集锦》一书。近日与读者见面。上海老饭店始建于清光绪元年(1875年).解放后老饭店先后挖掘整理出百余道传统本帮菜.并陆续新创了多道菜点佳作。

关 键 词:上海菜 饭店 点集 精品 演绎 总经理 本帮菜 菜点 

分 类 号:TS971[轻工技术与工程]

 

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