蛋里“烤”金  

作　　者：梁新格[1] 

机构地区：[1]河南沈丘县人武部,466300

出　　处：《农村新技术》2007年第4期53-53,共1页

摘　　要：河南周口市盐业小区下岗职工彭娜，蛋里“烤”金，在半年时间里，由普通的下岗职工跻身于创富老板的行列。彭娜下岗后，发现近几年烧烤食品非常流行。烤羊肉串、烤鸡腿、烤鸡翅、烤肉、烤肠、烤面包等非常受欢迎。她突发奇想：鸡蛋烤出来会是什么味道？于是她大胆烤制，多次请教师傅，终于烤制出蛋壳不爆而味道独特的烧烤鸡蛋。作为一种即食食品，它味道独特，非常好吃，价格便宜。烤蛋清可作为一种配菜原料，进行凉拌、热炒、炸、熘制。彭娜创办了一家“美味佳”禽蛋烤制坊。她烤制出来的鸡蛋。蛋黄绵软，蛋清劲道、柔中带脆，越嚼越香，无论凉拌、热炒、煮汤、糊炸、熘制均美味可口，色香味具佳，一经推出大受欢迎。市场供不应求，月收入近万元。

关 键 词：烧烤食品 鸡蛋 下岗职工 金 烤羊肉串 即食食品 供不应求 烤制 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]