“慢”步西餐话蜗牛(一)  

Snails in Western Food (Part I)

作　　者：张福山[1] 

机构地区：[1]北京莫劳西餐厅

出　　处：《中国食品》2007年第10期40-41,共2页China Food

摘　　要：蜗牛是一种不太常见的软体动物，它常常背着个大大的壳慢慢的爬行。这就是蜗牛给大多数中国人留下的印象。在中国．很少有人能把蜗牛和食物联系在一起。今天．我们就以蜗牛的速度．来”慢”步西餐，细细品尝一下西餐中别具特色的一道菜——蜗牛。In China, very few people regard snail as a kind of food. Today, let＇ s savor a picturesque dish in western food--snail.

关 键 词：蜗牛 西餐 软体动物 中国人 爬行 印象 食物 速度 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]