果冻消费小常识  

出　　处：《中国保健食品》2007年第7期11-11,共1页China Health Food

摘　　要：果冻产品是指用水、食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料，经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。果冻根据组织形态可分为：凝胶果冻和可吸果冻，其中凝胶果冻又分为4种：杯形果冻、长杯形果冻、条形果冻和异形果冻。果冻根据原料又可分为果味型、果汁型、

关 键 词：果冻 食品添加剂 消费 组织形态 植物胶 海藻胶 果味型 果汁型 

分 类 号：TS255.43[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]