风味花生酱的制作  

作　　者：李春银 

出　　处：《农村实用技术与信息》2007年第7期47-48,共2页

摘　　要：花生制品不仅营养价值高，还具有诱人食欲的香味，很受消费者欢迎。在众多的花生制品中，花生酱以其细腻的口感，浓郁的花生风味及良好的中工性能面颇负盛名，花生酱的用途广泛，既可直接用作中、西餐涂抹食品的佐料，也可用作烹调用调味品，还可用于制作糕点、小食品的饮料，市场需求量大。

关 键 词：花生酱 制作 风味 花生制品 市场需求量 营养价值 涂抹食品 消费者 

分 类 号：TS264.29[轻工技术与工程—发酵工程]