怎样辨别香油是否掺假  

作　　者：张书源 

机构地区：[1]江苏省盱眙县三河小康区40-1号,211742

出　　处：《农村百事通》2007年第15期57-57,共1页

摘　　要：纯香油呈淡红色或红中带黄的颜色，小磨香油颜色稍深，为棕红色透明油状液体。如果香油中掺入了其他食用植物油，则色泽会发生变化。掺入菜籽油呈深黄色，掺入棉籽油呈黑红色，掺入精炼棉籽油呈黄色。如香油中掺入米汤（上清液）类物质，则浑浊模糊不清并有沉淀物，且容易变质。

关 键 词：小磨香油 精炼棉籽油 掺假 辨别 食用植物油 发生变化 掺入 菜籽油 

分 类 号：TS225.11[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]