种植啤酒花 卖给啤酒厂  

作　　者：谢雪芳[1] 

机构地区：[1]湖南省新邵县酿溪镇政府,422900

出　　处：《农业知识（增收致富）》2007年第4期17-17,共1页

摘　　要：啤酒花是生产啤酒的主要原料之一。啤酒花中含有苦味质、酒花油和单宁。苦味质中最有价值的是α酸，含量为3．1％～8．1％，其含量多少足酒花质量好坏的一个重要指标；酒花油的主要成分为半倍萜，含量为0．3％～1．0％，它是啤酒特有香味的重要来源；单宁在酒花中含量为2％～5％，具有防止啤酒混浊和杀菌防腐作用。

关 键 词：啤酒花 啤酒厂 种植 酒花质量 防腐作用 啤酒混浊 苦味质 酒花油 

分 类 号：S571.9[农业科学—作物学]