科技还原历史开启健康生活——首创自然深层完全发酵工艺酿造低度白酒上市  

出　　处：《糖烟酒周刊》2007年第24期122-122,共1页Food Weekly

摘　　要：利用生物发酵工程技术．提取多种优质白酒菌种．应用独创的自然深层发酵技术酿造出即“好喝又有营养”的“元一牌”中国金酒在黑龙江省友谊农场投入产业化生产。此生产工艺流程实质是原始“酒类”诞生时的自然酿造方法．是利用现代生物工程技术定向选择“菌种”，以东北大米为主料加上玉米、糯米、小米、高梁等原料，人工控制原料配比、温度、用水量、环境等条件生产的。现在，“元一牌”中国金酒已经批量供应市场。

关 键 词：酿造方法 低度白酒 发酵工艺 自然 健康生活 现代生物工程技术 产业化生产 上市 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]